◆美味しい料理と美しい景色と、さまざまな想い・・・　【スサノヲのグルメ学】

地図はこちら








◆びわ湖を優雅に進み遊覧船に誘われ、大津・浜大津港近くのラーメン店へ


仕事が長引き、遅くなっての昼食だ。

気分転換も考え、大津・浜大津港へ出てみる。

その浜大津港近くにラーメン店があった。
店の名前は「天下ご麺」 だ。

実は知人から、近くにテレビ番組で取り上げられたラーメン店があると聞かされていた。

店構えは一見居酒屋風であるが、大きくテレビ番組の写真が印刷された垂れ幕が目に付く。

聞くところによると「ガチンコラーメン道」というテレビの企画に登場し、優勝したとの事だそうだ。

早速、食券を自販機で買い、この店の定番である近江鶏塩麺（650円）を注文する。

夕方近くではあったが、数人の客が入っていた。

店内は厨房を囲むようにカウンターがあり、カウンターや壁は黒い板で造作されていた。
黒と白とシックな色合いの内装である。

カウンターと厨房をを隔てるようにカウンター前の台が高くなっている。
作る側も食べる側も視線を塞ぎり落ち着いて食べれる工夫なのか・・・

食べる手元には間接照明が当たり、ラーメンをおいしく見せる工夫もなされていた。

そんな事を観察しながら、待つこと１０分程度するとラーメンが目の前に出されてきた。

先ず驚かされのは器の形状である。
ラーメンの器が歪な５角形であること。
しかも素朴な信楽焼きっぽい器であったこと。

次に深めで小さめの器に、こんもりと盛られた糸きり白葱と唐辛子、少し器からはみ出して盛られた海苔と香ばしく焼かれたチャーシュー。

食べる前から食欲をそそる見せ方演出がなされている。
脳がすでにうまいと感じているのだ。

そう「食べる前に脳が感じる」、重要なことだろう。

話を戻す、スープは近江地鶏から取ったコクのあるスープである。
初めは濃く感じたが、すぐにうまみが口いっぱいに広がり、後味がさっぱりしている。

麺はシコシコしたコシのある細ストレート麺で、スルスルっと口に入っていく。

量もちょっと少なめに感じたが、女性客にはちょうどいいだろう。

テレビに出たという話題をうまく活用して、期待を裏切らない演出もされていたラーメン店であった（気になった点もあったが）。





ごちそうさま！

◆店内と外観









◆近くの風景




















スサノヲ（スサノオ）